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Menù senza glutine

I ristoranti che offrono delle proposte culinarie gluten free si attengono solitamente alla sola selezione di alimenti privi di glutine. Noi volevamo fare di più.

Abbiamo selezionato le materie prime, predisposto un laboratorio dedicato in modo da non creare nessuna possibilità di contaminazione, definito nuovi processi di preparazione, potenziato il servizio al tavolo e da asporto.

 

I nostri nuovi menù spaziano dai piatti pronti ai dolci della tradizione, passando per la regina delle pizze (napoletana ovviamente!) e i golosissimi fritti,  in un viaggio di sapore che mette d’accordo proprio tutti.

 

LABmenù
Menù da asporto. Disponibile tutti i giorni, a pranzo e a cena, ordinando con un giorno di preavviso.
Pane e panini | Gluten free
€ 8 al Kg
Pasta fresca | Gluten free
tagliatelle, gnocchi, spaghetti, ravioli ripieni, altri formati
€ 20 al Kg
Piatti pronti | Gluten free
lasagna classica, parmigiana di melanzane, gnocchi alla Sorrentina, sartù di riso con provola e ragù
€ 40 al Kg
Pizze rustiche ripiene | Gluten free
vari gusti
€ 25 al Kg
Focaccia pugliese | Gluten free
pachino, olive e origano
€ 20 al Kg
Casatiello napoletano | Gluten free
tradizionale rustico partneopeo, ripieno di prosciutto cotto, salame Napoli, emmenthal, prosciutto crudo, cicoli
€ 25 al Kg
Torta Caprese | Gluten free
tipico dolce napoletano a base di cioccolato fondente e mandorle, con burro di bufala
€ 25 al Kg
Babà | Gluten free
della tradizione napoletana
€ 5 al pezzo
Cheesecake | Gluten free
la nostra classica ricetta con ricotta di bufala DOP, guarnita a scelta tra: amarena Fabbri, Nutella e pistacchio di Bronte DOP
€ 35 (intera torta)
Tiramisù | Gluten free

la nostra ricetta del classico dolce al caffè con biscotti savoiardi, crema al mascarpone e cacao

€ 35 (intera torta)
RISTOmenù

Menù à la carte con servizio al tavolo o da asporto. Disponibile SOLO A CENA nei ristoranti di COSENZA e RENDE.

Gradita (ma non obbligatoria) la prenotazione, specificando la propria intolleranza.

PER COMINCIARE
Montanara Partenopea | Gluten free

Disco di pizza fritta, salsa di pomodoro e pecorino romano   

€ 4.00
Montanara Silana | Gluten free

disco di pizza fritta, funghi porcini, salsiccia dolce, fonduta di formaggi

€6.00
Mortazza | Gluten free

bocconcino di bufala fritto in pasta di pizza, mortadella bologna e crema di pistacchio

€15.00
O'Ruoto | Gluten free

crocchetta ripiena di patate con prosciutto cotto e fior di latte, crocchetta ripiena di friarielli e salsiccia, montanarina partenopea, scugnizzielli con rucola, pomodorini e scaglie

€12.00
Patatine stick fritte | Gluten free

patatine stick fritte

€3.50
Le pizze
Margherita di bufala DOP | Gluten free

pomodoro, mozzarella di bufala, olio e basilico

€ 11.00
Pistacchiosa | Gluten free

mozzarella, mortadella, granella di pistacchio, bocconcino di bufala

€ 15.00
Casertana | Gluten free

mozzarella, friarielli, salsiccia

€ 11.00
Cornetto di bufala | Gluten free

mozzarella, prosciutto crudo, rucola, scaglie di grana

€ 15.00
Capricciosa | Gluten free

pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi champignon, carciofi

€ 11.00
Avellinese| Gluten free

mozzarella, porcini, salsiccia

€ 13.00
Lazzarella 2.0 | Gluten free

pomodoro, guanciale, pecorino e grana grattugiato

€ 11.50
5 latti | Gluten free

crema di formaggi, mozzarella, ciuffi di ricotta, cialda di grana

€ 14.00
Cappello di Totò | Gluten free

bordo ripieno di ricotta, pomodoro, mozzarella

€ 12.00
Diavola | Gluten free

pomodoro, mozzarella, salsiccia piccante

€ 9.50
Margherita | Gluten free
pomodoro biologico, fior di latte, basilico e olio EVO
€ 8.00
Marinara | Gluten free
pomodoro biologico, aglio, origano e olio EVO
€ 7.00
Genuina| Gluten free

Mozzarella fior di latte, pomodorini datterini, olio EVO e basilico

€ 8.50
*Aggiunte:
Bocconcino di bufala DOP 125g €3.50
Altri ingredienti €2.00
I dolci
Scugnizzo alla Nutella| Gluten free

Nutella 

€ 7.00
Scugnizzo al pistacchio | Gluten free

Pistacchio

€ 8.00
Tortino | Gluten free

Cioccolato / Pistacchio

€ 7.00
la birra
Baladin | Gluten free
Lt 0,33 Nazionale gluten free
€ 5.00

I prezzi indicati non includono il coperto di euro 2 per la consumazione al tavolo.

Allergeni e intolleranze

Per qualsiasi ulteriore informazione su sostanze e allergeni è possibile consultare l’apposita documentazione che verrà fornita su richiesta dal personale di servizio.

Sedano

Sesamo

Crostacei

Arachidi

Soia

Uova

Pesce

Solfiti

Senape

Lupini

Frutta a guscio

Latte e derivati

Altre info

Prodotto di nostra produzione ma che potrebbe esse congelato in base alla stagionalità.

Il macinato di carne di bufalo/manzo contiene piccole quantità di carne suina